#Кабачки как грибы
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.
Для приготовления понадобится:
• кабачки (очищенные) - 3 кг.;
• соль - 2 ст.л.;
• черный перец - 1 ст.л.;
• сахар - 6 ст.л.;
• подсолнечное масло - 1 стакан;
• петрушка - 1 пучок;
• укроп - 1 пучок;
• 9%-й уксус - 1 стакан;
• выдавленный чеснок - 2 ст.л. (на ваш вкус).
Приготовление:
1. Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
2. Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
3. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
4. Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.
5. Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.
#закрутки, #заготовки, #консервация
